60 köstliche Rezepte aus dem neuen Buch Gernekochen – Für Family & Friends von Benjamin Pluppins, Theres Pluppins sorgen für ein gemütliches Beisammensein, ohne Stress und Hektik in der Küche. Endlich wieder mit Freunden kochen, feiern und genießen. Ob zum gemütlichen Abend- essen, dem bunten Länderabend oder dem sommerlichen Grillfest – tauchen Sie ein in die bunte und internationale Rezeptwelt von Theres und Benni vom „Gernekochen“-Foodblog.

Die Vielfalt reicht von orientalischer Mezze und spanischen Tapas bis hin zu American BBQ und ist für jeden Anlass geeignet. Lassen Sie sich von Pancakes mit Candy Bacon und Eggs Benedict zum Brunch, Gyros und Auberginen in Knoblauch und Tomatensauce für den griechischen Abend oder Bayerischer Kartoffelsalat und Käsetaler als Partysnack überzeugen.

Zutaten:

Für das Nuss-Pesto:

• 200g Nussmischung nach Wahl Salz
• 40g Parmesan
• 2–3 Knoblauchzehen
• Olivenöl

Für das Basilikum-Pesto:

• 1 Bund Basilikum
• 1 Knoblauchzehe
• 30g geröstete Pinienkerne
• 40g Parmesan
• Salz, Olivenöl

Für das Pesto alla Trapanese:

• 300g Kirschtomaten
• 60g geröstete Mandeln 1
• 1 Knoblauchzehe
• Salz
• 1⁄2TL Chiliflocken
• 40g Parmesan
• 1⁄2 Bund Basilikum
• Olivenöl
  

Zubereitung für die dreierlei Pesto:

Die jeweiligen Zutaten in einen Standmixer geben und dann mit Olivenöl bedecken. Stellt euren Zerkleinerer auf eine kleine Stufe, sonst macht ihr Mus daraus. Zerkleinert es so lange, bis das Pesto die von euch gewünschte Konsistenz hat. Dann noch einmal abschmecken, ggf. Parmesan oder Salz o.Ä. ergänzen und fertig.

Tipp:

Das Basilikum­Pesto, also das Pesto Genovese, wird noch mal ganz anders, wenn es von Hand gemörsert wird. Probiert es mal aus, es ist eine wahre Geschmacksexplosion.

Wir wünschen buon appetito!

Mehr Rezepte findet ihr hier
Das Buch könnt ihr auf der Seite www.emf-verlag.de kaufen.

Fotos: © EMF/ Theres Pluppins

Zutaten für 2 Portionen:

• 2 Auberginen
• 2 EL Harissa-Paste
• 1 Handvoll Mandelblättchen 1 frische rote Chilischote
• 1 Handvoll Minze
• 1 Handvoll Koriandergrün 80 g Granatapfelkerne
• Salz

Füllung:

• 2 EL Olivenöl
• 1⁄2 Zwiebel
• 200 g vegane Hackalternative 2TL gemahlener Zimt
• 2TL gemahlener Koriander 2TL gemahlener Kreuzkümmel

Tahin-Dressing:

• 100gTahin
• 1 EL getrocknete Minze 1 Zitrone
• Salz

Vorbereitung:

Backofengrill auf höchster Stufe vorheizen • Ein Backblech mit Back- papier auslegen • Bratpfanne • Schneebesen

Zubereitung der Aubergine:

Aubergine grillen:

• Auberginen der Länge nach halbieren und mit der Hautseite nach unten auf das Blech legen
• Fruchtfleisch mit einem scharfen Messer im Zickzack anritzen, dabei aber die Haut nicht ver- letzen
• Angeritzte Oberfläche mit Harissa-Paste bestreichen und mit Salz bestreuen
• Auberginen im Ofen etwa 13–15 Minuten grillen, bis sie weich sind

Inzwischen die Füllung zubereiten:

• Olivenöl in der Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen
• Zwiebel schälen, würfeln und im Öl 4 Minuten weich braten
• Vegane Hackalternative und gemahlene Gewürze zugeben und alles braten, bis es goldbraun ist und duftet
• Abschmecken

Dressing anrühren:

• Tahin, getrocknete Minze und 100 ml Wasser in einer Schüssel verrühren
• Zitrone halbieren und den Saft in das Dressing pressen
• Alles zu einem dickflüssigen Dressing verquirlen und noch Tahin zufügen, wenn es zu flüssig ist, oder Wasser, wenn es zu dick ist
• Abschmecken und evtl. mit etwas Salz würzen

Servieren:

• Auberginen aus dem Ofen holen und auf eine Servier- platte legen
• Mandelblättchen auf das Blech geben und ganz kurz unter dem Grill rösten
• Chilischote in feine Ringe schneiden, die Blätter der frischen Kräuter abzupfen und zerpflücken
• Die gewürzte Füllung auf den Auberginen verteilen
• Das Tahin-Minze-Dressing darüberträufeln
• Auberginen mit Kräutern, Chiliringen, Granatapfel- kernen und gerösteten Mandelblättchen bestreuen und servieren

Wir wünschen buon appetito!

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Fotos: © EMF / Lizzy Mayson

Es ist eine großartige Möglichkeit, Spaß zu haben und sich mit deinen Kindern zu beschäftigen. Lese mehr über die Freizeitbeschäftigung für die ganze Familie und erfahre, wieso du und deine Kinder das unbedingt einmal ausprobieren müsst.

1. Fingerprinting aktiviert alle Sinne

Bei dieser Beschäftigung für deine Kinder werden alle fünf Sinne aktiviert: Sehen, Riechen, Hören, Tasten und Schmecken (ja, es gibt mittlerweile auch essbare Farben). Diese Art von Aktivität wird dein Kind in seiner Kreativität fördern. Durch das Malen, bekommt dein Kind ein Gespür für Farben und Formen. 

2. Ausdruck der Gefühle durch Fingerprinting

Fingermalerei bietet unvergleichliche Freiheit der Selbstdarstellung. Dem Ausdruck von Gefühlen sind bei dieser Aktivität keine Grenzen gesetzt. Es hilft nicht nur der Entwicklung des Gehirns und dem Körper, Informationen zu verarbeiten, sondern ist auch eine entspannende, kreative Möglichkeit für Kinder, ihre Gefühle auszudrücken. Frage dein Kind im Anschluss, wie es sich gefühlt hat und rede mit ihm über die Zeichnung. Du wirst so viel über die aktuelle Gefühlswelt deiner Kinder erfahren können. 

3. Emotional beruhigend

Eine kreative Beschäftigung fördert nachweislich den Stressabbau. Deine Kinder können sich entspannen und auch für dich als Mama oder Papa ist diese Art der Freizeitaktivität mit deinen Kindern, sicherlich eine gute Möglichkeit, um einmal für ein paar Minuten abzuschalten. 

4. Verbessert die Konzentration

Ob bei Kindern oder Erwachsenen, Fingermalen ist eine sehr ansprechende Aktivität, die die Konzentration fordert und auch verbessert. Der gesamte Fokus richtet sich auf ein Blatt Papier. Für Kinder, welche ab und Konzentrationsstörungen haben, ist diese Möglichkeit eine super Alternative diese zu trainieren und zu verbessern. 

Fazit

Abschließend lässt sich sagen, dass Fingerprinting ein sehr nützlicher Zeitvertreib ist, sowohl für Kinder als auch für Erwachsene. Die Aktivität kann sowohl einzeln als auch in Gruppen durchgeführt werden. Deine Kinder verbessern ihre Konzentration, die Feinmotorik, können Stress abbauen und sich kreativ ausleben. Außerdem hat diese Freizeitbeschäftigung den Vorteil, dass es die Entwicklung deines Kindes positiv beeinflusst.

Also, worauf wartet ihr noch? Wir wünschen euch viel Freude bei dieser Freizeitaktivität. 

Ihr bekommt danach die Hände nicht richtig sauber, kein Problem, schaut doch mal hier vorbei ;-).

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Bildquelle: Canva

Zutaten:

PIZZABROT
1 Pck. Pizzateig aus dem Kühlregal(etwa 400 g)
200 g Doppelrahmfrischkäse
70 g Sonnenblumenkerne
15 g TK-Kräuter
TOMATEN
600 g Cocktailtomaten
2 EL brauner Zucker
Salz, Pfeffer
2 EL getrocknete italienische Kräuter
SPINAT
40 g Butter
Salz, Pfeffer
30 g Sonnenblumenkerne
500 g frischer küchenfertiger Babyspinat
DAZU
25 g geriebener Parmesan
AUSSERDEM
Backofen auf 200 °C Umluft
vorheizen
2 Backbleche mit Backpapier auslegen
großer Topf mit Deckel
vegetarisch

Zubereitung:

1. Den Pizzateig entrollen und gleichmäßig mit Frischkäse einstreichen, mit 50 g Sonnenblumenkernen und den TK-Kräutern bestreuen.
2. Von der langen Seite her eng aufrollen und in zwölf gleichmäßige Stücke schneiden.
3. Die Stücke mit der Schnittseite auf das Backblech setzen. Mit 20 g Sonnenblumenkernen bestreuen und im heißen Ofen 15–18 Minuten backen.
4. In der Zwischenzeit die Tomaten halbieren und mit der Schnittseite nach oben auf das zweite Backblech legen. Leicht mit brau-
   nem Zucker, etwas Salz und Pfeffer bestreuen und die getrockneten Kräuter gleichmäßig darauf verteilen.
   Wenn die Pizzabrote fertig sind, das Backblech mit den Tomaten in den heißen Ofen stellen, die Temperatur auf 130 °C Ober-/Unterhitze umschalten und die Tomaten 30 Minuten im Ofen rösten.
5. Für den Spinat die Butter im Topf auf voller Temperatur erhitzen, mit Salz und Pfeffer würzen, Sonnenblumenkerne zugeben und verrühren. Den Spinat zugeben und gleich den Deckel auflegen. Nach 1 Minute den Spinat im Topf wenden und 1 weitere Minute mit Deckel garen.
6. Den Spinat auf ein Sieb geben und abtropfen lassen.
7. Den Spinat mit Tomaten und etwas Parmesan anrichten und das Pizzabrot dazu reichen.

Wir wünschen buon appetito!

Mehr Rezepte findet ihr hier
Das Buch könnt ihr auf der Seite https://bjvv.de/Buch/9783954532827-Genial-Guenstig-Geniessen kaufen.

Foto: ©Bui Vössing.

Gewinnt 1 x 1 Set aus Bauklötzen CUBIKA & einem Plüschstorch Busko.

Über CUBIKA

Cubika stellt Holzspielzeug aus Holz her, das in den Ukrainischen Karpaten gewonnen wurde und daher einen sehr kleinen ökologischen Fußabdruck durch verantwortungsvolle Forstwirtschaft (FSC) hat. Cubika verwendet hauptsächlich Buche und Platanen, dieses Holz splittert kaum und lässt sich gut verarbeiten. Holzspielzeug trägt zur Entwicklung der Feinmotorik von Kindern bei und stimuliert die Sinneswahrnehmung. Dank Holzspielzeug lernen Kinder, Formen und Farben zu unterscheiden, und sie haben im Vergleich zu modernem Plastikspielzeug nicht viele Funktionen, was Raum für Fantasie und Kreativität lässt.

Über BUSKO:

Busko heißt Storch auf ukrainisch. Der Storch ist dort nicht nur das informelle Wappentier sondern ein Symbol für Glück und Wohlergehen. Das wird unser kleiner Freund aus Plüsch nicht alles leisten können, aber ein strahlendes Kindergesicht ist immer ein guter Anfang.
nyani & friends haben gemeinsam mit ihrem Partner Heunec den Busko ins Leben gerufen und ihm noch einen kuscheligen blau-gelben Schal mit Herz gestaltet und umgelegt.

Das könnt ihr gewinnen:

Gewinnt heute 1 x 1 Set aus Bauklötzen CUBIKA & einem Plüschstorch Busko.

Alle, die nicht das Glück haben, unter den Gewinner*innen zu sein, können sich den Baukasten und den Busko auch hier bestellen.

• Bauklötze CUBIKA
  Ein tolles Geschenk für jedes Kind, weil es absolut universell ist. Es besteht aus 50 Elementen in verschiedenen Farben, Größen und Formen, sodass das Kind während des Spiels mit geometrischen Formen vertraut wird, Ausdauer und Aufmerksamkeit entwickelt kann.
• BUSKO ist ein süßer, kuscheliger Storch der euer treuer Begleiter werden kann.

Das Gewinnspiel läuft bis Dienstag, den 07.03.2023 um 23:59 Uhr.

Kommentiert hier, auf Facebook oder bei Instagram unter dem Beitrag und sagt uns, was BUSKO übersetzt heist.

Die Richtlinien zur Verlosung findet ihr hier.

Die Gewinner*innen werden von uns unter dem Beitrag benachrichtigt. Eine Barauszahlung ist nicht möglich.

Viel Glück euch allen!

Fotos:  © nyani

Mini-Köche stehen hier im Mittelpunkt. Jedes Rezept in diesem farbenfrohen Titel der Kinderkochbuch-Queen Annabel Karmel ist so konzipiert, dass Kinder ab 6 Jahren und Erwachsene gemeinsam kochen können. Mit einfachen Rezepte, kindgerecht formulierten Schritt-für-Schritt-Anleitungen und illustrierten Zutatenlisten. Liebevoll illustrierte Sonderseiten entführen auf spielerische Weise in die Welt der gesunden und abwechslungsreichen Ernährung. Mit Tipps für glutenfreie, milchfreie, vegetarische und vegane Versionen.

Zutaten für 8 Personen:

1EL Olivenöl

1 große Zwiebel, geschält und grob gewürfelt

1 kleine rote Paprikaschote, entkernt und gewürfelt

1 große Knoblauchzehe, geschält und zerdrückt

175g Paellareis

½TL Kurkumapulver

1TL Tomatenmark

600ml Hühnerbrühe

2 gegarte Bratwürste, in Scheiben geschnitten

75g gegartes Hähnchenfleisch, in Stücke geschnitten

150g gegarte, geschälte kleine Garnelen

50g tiefgekühlte Erbsen

Zitronensaft

1EL gehackte Petersilie

Zubereitung der Paella:

1. In einer großen flachen Pfanne das Olivenöl auf mittlere Temperatur erhitzen und Zwiebel und Paprika darin 2 Minuten andünsten. Den Knoblauch hinzufügen und 10 Sekunden mitdünsten.
   
2. Reis, Kurkuma und Tomatenmark einrühren.
   
3. Die Hühnerbrühe dazugießen und aufkochen. Die Hitze verringern und die Paella zugedeckt 20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis fast gar ist.
   
4. Würste, Hähnchen, Garnelen und Erbsen hinzufügen und zugedeckt weitere 5 Minuten garen.
   
5. Mit Salz und Pfeffer würzen. Kurz vor dem Servieren einige Spritzer Zitronensaft untermischen und die Paella mit Petersilie bestreuen.

Wir wünschen buon appetito!

Mehr Rezepte findet ihr hier
Das Buch könnt ihr auf der Seite  Kunterbunte Kinderküche – ZS (zsverlag.de) kaufen.

Copyright der Food-Fotos von Ant Duncan.

1. Luftballontanz

Jeweils 2 Kinder bilden ein Paar und stellen sich gegenüber. Jedes Paar bekommt einen Luftballon, den es zwischen sich einklemmt. Man kann dazu vorher das Körperteil festlegen, damit alle es gleich machen oder jeder kann frei wählen. Besonders lustig ist die Rückenpartie, wie Po und Schultern. 

Sobald die Musik läuft, beginnen die Paare zu tanzen und bleiben auf keinen Fall stehen. Verliert ein Paar den Luftballon ist es raus. Gewinner ist das Paar, was am Ende noch seinen Luftballon hat. 

2. Schokokuss-Wettessen

Schokoküsse gehören zu jeder Faschingsfeier dazu. Alle Kinder sitzen am Tisch und haben die Hände auf den Rücken gelegt. Nun bekommen alle einen Schokokuss vor sich gestellt. Bei „Los!“ versuchen alle ohne zur Hilfenahme der Hände ihren Schokokuss so schnell wie möglich zu essen. Wer es zuerst schafft, ist der Gewinner? Variante dazu – Wettessen mit Mini Schokoküssen. Alle Kids bekommen 10 Mini Schokoküsse vor sich gestellt. Es wird eine Zeit festgelegt. In dieser Zeit müssen ebenfalls ohne Hände so viele Schokoküsse wie möglich gegessen werden. Wer die meisten schafft, hat gewonnen.  Ist allerdings nur eine Option, wenn man an Fasching als Eltern im Hinblick auf die Süßigkeiten mal alle Augen zudrückt. 

3. Luftballon-Parcour

In einem großen Zimmer oder im Garten wird ein Parcour aufgebaut, der Schwierigkeitsgrad sollte dem Alter der Kids entsprechen. Zum Hindernisbau eignen sich Kissen, Stühle, Seile, Kisten, Bälle, Reifen und vieles mehr, was man in den Weg stellen oder als Slalomstrecke hinstellen kann. Draufsteigen, Darübersteigen oder Durchkrabbeln ist die Devise, je mehr Hindernisse desto lustiger. Vor Spielbeginn werden die Stationen mit den Minis besprochen, dann bekommt jeder einen Luftballon, den der nur mit Anstupsen in der Luft halten muss, während er/sie den Parcour absolviert.  Die Zeit wird gestoppt. Wer ist wohl der Schnellste?

4. Essen – Raten

Die Kinder bekommen der Reihe nach die Augen verbunden. Dem Kind, welches gerade die Augenbinde hat, wir auf einem Löffel etwas zu Essen in den Mund gegeben und es muss raten, was es ist. Das können Süßigkeiten sein, aber auch Obst, Apfelmus, Pudding, Ketchup, Senf, Reis, Nudel etc.  Wer am Ende die meisten Richtigen hat, hat gewonnen.  Alternativ-Variante – Die Kids bekommen die Augen verbunden und man stellt ihnen eine Schüssel hin, in die sie greifen müssen, um zu erraten, was sich darin befindet. Beispiele sind Wasser, ungekochter Reis, Nudeln, Gummibärchen, Knete und vieles mehr. 

5. Klassiker – Schokoladenessen

Für Kids kein Problem……..deshalb etwas erschwert. Das Kind, was beginnt muss sich Mütze, Schal, Handschuhe und was sonst noch so gefällt anziehen, bevor es sich mit Messer und Gabel (bei kleinen Kids auch mit den Händen) über die Schokolade hermachen darf, die erst geöffnet werden muss, bevor man schlemmen kann. Die anderen würfeln in der Zwischenzeit immer reihum bis einer eine 6 würfelt, dann ist dieser Teilnehmer an der Reihe. Handschuhe, Mütze, Schal etc. werden vom ersten Kind ausgezogen, weitergegeben und der Nächste muss alles anziehen, bevor es weitergeht mit Schokolade essen.  Ein Klassiker, aber immer wieder lustig und alle kommen so richtig ins Schwitzen. 

6. Konfetti-Tanz

Jeder kleine Gast bekommt einen Pappbecher gefüllt mit Konfetti. Alle balancieren den Becher auf den Kopf und nun gibt es bestimmte Aufgaben, wie 2 Schritte nach vorne gehen, tanzen, sich umdrehen, über ein Hinderniss zu steigen, auf einen Stuhl zu steigen, hier sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt. Ist die Aufgabe zu schwer, gibt es einen Konfettiregen. Sieger ist, wer den Konfettibecher am längsten auf dem Kopf behält. 

7. Katz und Maus Spiel

Ein Kind bekommt die Augen verbunden, es ist das Mäuschen. Alle anderen stellen sich im Kreis auf, sie sind die Kätzchen. Das Kind mit den verbundenen Augen geht im Kreis herum und sucht sich einen Mitspieler aus, vor dem es stehen bleibt. Nun sagt es „Liebes Kätzchen mach mal Miau“ und versucht den Auserwählten, der beim Miauen natürlich seine Stimme verstellen darf, zu erkennen. Landet das Mäuschen einen Treffer, wird die Maus zum Kätzchen und umgekehrt. Rät es falsch geht es weiter und versucht es bei einem andern Mitspieler nochmals. Solange bis es ein Kätzchen enttarnen kann. 

8. Bretzel oder Würstelspaß

Reiht Brezeln oder Wienerle auf eine Schnur auf und spannt sie so quer durch die Küche, ein Zimmer oder (empfehlenswert) draußen von Baum zu Baum, dass die Kids mit dem Mund noch dran kommen.  Nun gilt es wieder alle Hände hinter den Rücken zu verschränken und ganz ohne deren Hilfe ans Werk zu gehen. Auf ein Startsignal hin, dürfen die Minis entweder ihre Bretzel oder das Wienerle oder beides futtern. Klar, dass dabei möglichst nichts auf den Boden fallen sollte. Wer zuerst fertig ist hat gewonnen. Das Spiel hat den Vorteil, dass mal etwas gegessen wir, was nicht süß ist und kurz vor Ende der Party so auch gleich das Abendessen verabreicht werden kann. 

Wir wünschen Euch und Euren Minis ganz viel Spaß und gute Laune. Helau, Alaaf, Ahoi und Nari Naro!

Zutaten:

45 g Haferflocken
275 ml Milch
1 kleine Banane, zerdrückt
½ TL Vanilleextrakt
2 TL Kokosraspel (nach Belieben)

GARNIEREN

4 Erdbeeren, in Scheiben geschnitten
½ Banane, in Scheiben geschnitten
2 Heidelbeeren
½ Mango, in Spalten geschnitten

Zubereitung des Eulenporridge:

1. Haferflocken und Milch in einem Topf unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze aufkochen.
2. Banane, Vanilleextrakt und Kokos, falls verwendet, hinzufügen und weiterrühren, bis der Porridge eingedickt ist und die Haferflocken weich sind. Das dauert ungefähr 5 Minuten.
3. In eine Schale löffeln und mit den Früchten garnieren.

Wir wünschen buon appetito!

Über das Buch:

Mini-Köche stehen hier im Mittelpunkt. Jedes Rezept in diesem farbenfrohen Titel der Kinderkochbuch-Queen Annabel Karmel ist so konzipiert, dass Kinder ab 6 Jahren und Erwachsene gemeinsam kochen können. Mit einfachen Rezepte, kindgerecht formulierten Schritt-für-Schritt-Anleitungen und illustrierten Zutatenlisten. Liebevoll illustrierte Sonderseiten entführen auf spielerische Weise in die Welt der gesunden und abwechslungsreichen Ernährung. Mit Tipps für glutenfreie, milchfreie, vegetarische und vegane Versionen.

Mehr Rezepte findet ihr hier
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Fotos: © ZS Verlag