60 köstliche Rezepte aus dem neuen Buch Gernekochen – Für Family & Friends von Benjamin Pluppins, Theres Pluppins sorgen für ein gemütliches Beisammensein, ohne Stress und Hektik in der Küche. Endlich wieder mit Freunden kochen, feiern und genießen. Ob zum gemütlichen Abend- essen, dem bunten Länderabend oder dem sommerlichen Grillfest – tauchen Sie ein in die bunte und internationale Rezeptwelt von Theres und Benni vom „Gernekochen“-Foodblog.

Die Vielfalt reicht von orientalischer Mezze und spanischen Tapas bis hin zu American BBQ und ist für jeden Anlass geeignet. Lassen Sie sich von Pancakes mit Candy Bacon und Eggs Benedict zum Brunch, Gyros und Auberginen in Knoblauch und Tomatensauce für den griechischen Abend oder Bayerischer Kartoffelsalat und Käsetaler als Partysnack überzeugen.

Zutaten:

Für das Nuss-Pesto:

• 200g Nussmischung nach Wahl Salz
• 40g Parmesan
• 2–3 Knoblauchzehen
• Olivenöl

Für das Basilikum-Pesto:

• 1 Bund Basilikum
• 1 Knoblauchzehe
• 30g geröstete Pinienkerne
• 40g Parmesan
• Salz, Olivenöl

Für das Pesto alla Trapanese:

• 300g Kirschtomaten
• 60g geröstete Mandeln 1
• 1 Knoblauchzehe
• Salz
• 1⁄2TL Chiliflocken
• 40g Parmesan
• 1⁄2 Bund Basilikum
• Olivenöl
  

Zubereitung für die dreierlei Pesto:

Die jeweiligen Zutaten in einen Standmixer geben und dann mit Olivenöl bedecken. Stellt euren Zerkleinerer auf eine kleine Stufe, sonst macht ihr Mus daraus. Zerkleinert es so lange, bis das Pesto die von euch gewünschte Konsistenz hat. Dann noch einmal abschmecken, ggf. Parmesan oder Salz o.Ä. ergänzen und fertig.

Tipp:

Das Basilikum­Pesto, also das Pesto Genovese, wird noch mal ganz anders, wenn es von Hand gemörsert wird. Probiert es mal aus, es ist eine wahre Geschmacksexplosion.

Wir wünschen buon appetito!

Mehr Rezepte findet ihr hier
Das Buch könnt ihr auf der Seite www.emf-verlag.de kaufen.

Fotos: © EMF/ Theres Pluppins

Zutaten für 2 Portionen:

• 2 Auberginen
• 2 EL Harissa-Paste
• 1 Handvoll Mandelblättchen 1 frische rote Chilischote
• 1 Handvoll Minze
• 1 Handvoll Koriandergrün 80 g Granatapfelkerne
• Salz

Füllung:

• 2 EL Olivenöl
• 1⁄2 Zwiebel
• 200 g vegane Hackalternative 2TL gemahlener Zimt
• 2TL gemahlener Koriander 2TL gemahlener Kreuzkümmel

Tahin-Dressing:

• 100gTahin
• 1 EL getrocknete Minze 1 Zitrone
• Salz

Vorbereitung:

Backofengrill auf höchster Stufe vorheizen • Ein Backblech mit Back- papier auslegen • Bratpfanne • Schneebesen

Zubereitung der Aubergine:

Aubergine grillen:

• Auberginen der Länge nach halbieren und mit der Hautseite nach unten auf das Blech legen
• Fruchtfleisch mit einem scharfen Messer im Zickzack anritzen, dabei aber die Haut nicht ver- letzen
• Angeritzte Oberfläche mit Harissa-Paste bestreichen und mit Salz bestreuen
• Auberginen im Ofen etwa 13–15 Minuten grillen, bis sie weich sind

Inzwischen die Füllung zubereiten:

• Olivenöl in der Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen
• Zwiebel schälen, würfeln und im Öl 4 Minuten weich braten
• Vegane Hackalternative und gemahlene Gewürze zugeben und alles braten, bis es goldbraun ist und duftet
• Abschmecken

Dressing anrühren:

• Tahin, getrocknete Minze und 100 ml Wasser in einer Schüssel verrühren
• Zitrone halbieren und den Saft in das Dressing pressen
• Alles zu einem dickflüssigen Dressing verquirlen und noch Tahin zufügen, wenn es zu flüssig ist, oder Wasser, wenn es zu dick ist
• Abschmecken und evtl. mit etwas Salz würzen

Servieren:

• Auberginen aus dem Ofen holen und auf eine Servier- platte legen
• Mandelblättchen auf das Blech geben und ganz kurz unter dem Grill rösten
• Chilischote in feine Ringe schneiden, die Blätter der frischen Kräuter abzupfen und zerpflücken
• Die gewürzte Füllung auf den Auberginen verteilen
• Das Tahin-Minze-Dressing darüberträufeln
• Auberginen mit Kräutern, Chiliringen, Granatapfel- kernen und gerösteten Mandelblättchen bestreuen und servieren

Wir wünschen buon appetito!

Mehr Rezepte findet ihr hier
Das Buch könnt ihr auf der Seite www.emf-verlag.de kaufen.

Fotos: © EMF / Lizzy Mayson

Es ist eine großartige Möglichkeit, Spaß zu haben und sich mit deinen Kindern zu beschäftigen. Lese mehr über die Freizeitbeschäftigung für die ganze Familie und erfahre, wieso du und deine Kinder das unbedingt einmal ausprobieren müsst.

1. Fingerprinting aktiviert alle Sinne

Bei dieser Beschäftigung für deine Kinder werden alle fünf Sinne aktiviert: Sehen, Riechen, Hören, Tasten und Schmecken (ja, es gibt mittlerweile auch essbare Farben). Diese Art von Aktivität wird dein Kind in seiner Kreativität fördern. Durch das Malen, bekommt dein Kind ein Gespür für Farben und Formen. 

2. Ausdruck der Gefühle durch Fingerprinting

Fingermalerei bietet unvergleichliche Freiheit der Selbstdarstellung. Dem Ausdruck von Gefühlen sind bei dieser Aktivität keine Grenzen gesetzt. Es hilft nicht nur der Entwicklung des Gehirns und dem Körper, Informationen zu verarbeiten, sondern ist auch eine entspannende, kreative Möglichkeit für Kinder, ihre Gefühle auszudrücken. Frage dein Kind im Anschluss, wie es sich gefühlt hat und rede mit ihm über die Zeichnung. Du wirst so viel über die aktuelle Gefühlswelt deiner Kinder erfahren können. 

3. Emotional beruhigend

Eine kreative Beschäftigung fördert nachweislich den Stressabbau. Deine Kinder können sich entspannen und auch für dich als Mama oder Papa ist diese Art der Freizeitaktivität mit deinen Kindern, sicherlich eine gute Möglichkeit, um einmal für ein paar Minuten abzuschalten. 

4. Verbessert die Konzentration

Ob bei Kindern oder Erwachsenen, Fingermalen ist eine sehr ansprechende Aktivität, die die Konzentration fordert und auch verbessert. Der gesamte Fokus richtet sich auf ein Blatt Papier. Für Kinder, welche ab und Konzentrationsstörungen haben, ist diese Möglichkeit eine super Alternative diese zu trainieren und zu verbessern. 

Fazit

Abschließend lässt sich sagen, dass Fingerprinting ein sehr nützlicher Zeitvertreib ist, sowohl für Kinder als auch für Erwachsene. Die Aktivität kann sowohl einzeln als auch in Gruppen durchgeführt werden. Deine Kinder verbessern ihre Konzentration, die Feinmotorik, können Stress abbauen und sich kreativ ausleben. Außerdem hat diese Freizeitbeschäftigung den Vorteil, dass es die Entwicklung deines Kindes positiv beeinflusst.

Also, worauf wartet ihr noch? Wir wünschen euch viel Freude bei dieser Freizeitaktivität. 

Ihr bekommt danach die Hände nicht richtig sauber, kein Problem, schaut doch mal hier vorbei ;-).

Weitere Interessante Beiträge zu diesem Thema findet ihr hier.

Bildquelle: Canva

Gewinnt heute 3 x 1 Womatics Sternenset.

Über Womatics:

Ich heiße Thea und bin Mama von drei Kindern, die ich alle – mal kürzer, mal länger – gestillt habe. In allen drei Stillzeiten hatte ich zu Beginn und auch gegen Ende ein unangenehmes Spannungsgefühl in der Brust. Ganz normal! Dieses Gefühl kennt (fast) jede Mama – du bist nicht allein. Was ich jedoch nicht als „normal“ empfunden habe, war der Tipp, mir Quark- oder Kohlwickel zu machen, um Linderung zu verspüren.
Geht das nicht moderner? Und vor allem: Geht das nicht leichter und auch weniger lästig? JA, war meine Antwort. Mit eigener Rezeptur und einem ansprechenden Design, möchte ich dir zu einer unbeschwerten Stillzeit verhelfen.

Ein innovatives Produkt – mit viel Liebe entwickelt:

Altes Wissen, neu gedacht! Das Mama Cooling Gel richtet sich an eine neue Müttergeneration, die der Welt modern und aufgeschlossen begegnet und dabei bewusst auf die Umwelt achtet. Die Produktqualität schätzt und modernes Design liebt. Die nicht nur an ihr Baby denkt, sondern auch sich selbst nicht aus den Augen verliert. 

Das könnt ihr gewinnen:

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Alle, die nicht das Glück haben, unter den Gewinner*innen zu sein, können sich das Set auch hier bestellen.

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Dieses Set ist für Dich. Mit Liebe ausgesucht. Ein Geschenk an die Mama und ein Geschenk an das kleine Wunder.

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Das Gewinnspiel läuft bis Dienstag, den 14.03.2023 um 23:59 Uhr.

Kommentiert hier, auf Facebook oder bei Instagram unter dem Beitrag und sagt uns, wie die Gründerin von Womatics heißt.

Die Richtlinien zur Verlosung findet ihr hier.

Die Gewinner*innen werden von uns unter dem Beitrag benachrichtigt. Eine Barauszahlung ist nicht möglich.

Viel Glück euch allen!

Fotos:  ©Womatics

Mein Kind ist die Norm – oder?!

Als mit einem Einzelkind verheiratetes Einzelkind, das nur ein einziges Kind hat, neige ich dazu, viel zu kleine Stichproben unsachgemäß zu verallgemeinern. Will sagen: Was meine Tochter denkt und tut, ist das Maß aller Dinge – im Guten wie im Schlechten. Mit ein paar Wochen anfangen zu sprechen? Muss ja normal sein. Immer auf die höchste Spitze beim Klettergerüst krabbeln wollen? Das wollen vermutlich alle Kids. Diese intensiven Gefühle und Stimmungen? Ach, jedes Kind hat mal einen gefühlsstarken Tag.

Ein Kind ist kein Kind?

Mittlerweile begreife ich, was Eltern, die mehrere Kinder haben, mit dem Spruch „Ein Kind ist kein Kind“ meinen. Nicht in dem Sinne, dass ein Kind keine Herausforderung darstellt oder Care Arbeit bindet (das tut es sehr wohl), sondern dahingehend, dass das Leben mit mehreren Kindern einfach ganz ganz unterschiedlich funktioniert – gerade weil das zweite Kind häufig total anders ist als das erste. Mit einem Kind kann man einfach noch nicht sagen, wohin die Reise geht als Familie. Also fand ich es früher normal als klassischer Ein-Kind-Papa, dass mein Kind sich eben nicht für Giftpflanzen, bunte Reinigungsflüssigkeit oder Wechselstrom interessierte. Sicherheitsbelehrungen oder sorgenvoll durchwachte Nächte? Waren hier überflüssig. Der Schock der einmal zu heiß glühenden Herdplatte, die eine Begegnung mit Lolas Handfläche machte, reichte aus. Herdplatten sind bis heute tabu. Mit so viel Selbstkontrolle beim Kind scheinen Kindersicherungen überflüssig.

Andere Kinder tun andere Dinge

Dachte ich jedenfalls. Als Einzelkind-Elternteil neige ich aber nicht nur zu Überschätzung, was die Fähigkeiten meines eigenen Nachwuchses angeht. Ich habe auch nicht damit gerechnet, dass andere Kinder schlicht andere Dinge tun als mein Kind. Nun habe ich keine weiteren Kinder, und es sind auch keine in Planung, aber dafür Freunde mit Nachwuchs in allen gängigen Altersklassen.
Darunter befindet sich ein Kind, dass sich mit einer Zielstrebigkeit Putzmittel, Steckdosen und allen verschluckbaren Kleinteilen nähert, dass ich einen Bodyguard für mehr als angemessen halte. Nach nur 10 Minuten im Haus mit diesem Kind war ich komplett nass geschwitzt vor Angst, hatte mit Hilfe des Toddlers mehrere lange vergessene Nähnadeln und Klemmbrett-Steine gefunden und war wirklich erstaunt, wie präzise dieses Krabbelkind ermitteln konnte, wo sich der Fliesenreiniger befand.

Es gibt keine Norm

Seit dieser Erfahrung bin ich noch ein bisschen zurückhaltender geworden, was Vorstellungen wie
„altersgerechte Entwicklung“ oder die „Norm“ angeht. Bestimmte Dinge, die einfach nie Thema in
unserer persönlichen Elternschaft waren (wie beispielsweise klassische Kindersicherungen), sind
für uns Erwachsene wie ein blinder Fleck. Sie können aber dennoch die Alltagsrealität bei ganz
vielen Familien sein. Ganz ohne Zwänge, einer Norm zu folgen.

Olaf Bernstein grübelt nicht nur auf Barrio über sein Leben nach, sondern auch auf Instagram, seinem Blog und bei Twitter.

Zutaten:

PIZZABROT
1 Pck. Pizzateig aus dem Kühlregal(etwa 400 g)
200 g Doppelrahmfrischkäse
70 g Sonnenblumenkerne
15 g TK-Kräuter
TOMATEN
600 g Cocktailtomaten
2 EL brauner Zucker
Salz, Pfeffer
2 EL getrocknete italienische Kräuter
SPINAT
40 g Butter
Salz, Pfeffer
30 g Sonnenblumenkerne
500 g frischer küchenfertiger Babyspinat
DAZU
25 g geriebener Parmesan
AUSSERDEM
Backofen auf 200 °C Umluft
vorheizen
2 Backbleche mit Backpapier auslegen
großer Topf mit Deckel
vegetarisch

Zubereitung:

1. Den Pizzateig entrollen und gleichmäßig mit Frischkäse einstreichen, mit 50 g Sonnenblumenkernen und den TK-Kräutern bestreuen.
2. Von der langen Seite her eng aufrollen und in zwölf gleichmäßige Stücke schneiden.
3. Die Stücke mit der Schnittseite auf das Backblech setzen. Mit 20 g Sonnenblumenkernen bestreuen und im heißen Ofen 15–18 Minuten backen.
4. In der Zwischenzeit die Tomaten halbieren und mit der Schnittseite nach oben auf das zweite Backblech legen. Leicht mit brau-
   nem Zucker, etwas Salz und Pfeffer bestreuen und die getrockneten Kräuter gleichmäßig darauf verteilen.
   Wenn die Pizzabrote fertig sind, das Backblech mit den Tomaten in den heißen Ofen stellen, die Temperatur auf 130 °C Ober-/Unterhitze umschalten und die Tomaten 30 Minuten im Ofen rösten.
5. Für den Spinat die Butter im Topf auf voller Temperatur erhitzen, mit Salz und Pfeffer würzen, Sonnenblumenkerne zugeben und verrühren. Den Spinat zugeben und gleich den Deckel auflegen. Nach 1 Minute den Spinat im Topf wenden und 1 weitere Minute mit Deckel garen.
6. Den Spinat auf ein Sieb geben und abtropfen lassen.
7. Den Spinat mit Tomaten und etwas Parmesan anrichten und das Pizzabrot dazu reichen.

Wir wünschen buon appetito!

Mehr Rezepte findet ihr hier
Das Buch könnt ihr auf der Seite https://bjvv.de/Buch/9783954532827-Genial-Guenstig-Geniessen kaufen.

Foto: ©Bui Vössing.