Igas Rezepte lassen die Wochenende in der Corona Zeit voller Genuss und Freude beginnen, lasst Euch das nicht entgehen.
Sehr sättigendes, leckeres und gesundes Schokoladen Frühstück am Wochenende kann man mit diesen Schokoladen-Avocado Pancakes sicher erleben! Vor langer Zeit erschien eine wunderbare Schokoladentorte mit Avocado auf unserem Blog, heute präsentiere ich Euch diesen besonderen Schokoladen-Avocado-Geschmack in Form von kleinen Pfannkuchen. Ein neues Must try für Schokoladenliebhaber! ABER VORSICHT: Sie können süchtig machen:)
Zutaten (für 2 Erwachsene und 1 Kind):
- 2 kleine Avocados
- 6 EL Dinkelmehl
- 2 Eier
- 200 g griechischer Joghurt
- 40 g fein gehackte Zartbitterschokolade (>90% Kakaogehalt)
- 3 EL Honig oder unser Dattelhonig
- 2 EL Kakao
- 1 TL Weinstein-Backpulver
- eine Prise Salz
Zubereitung Pancakes:
🔻Avocados schälen und mit einer Gabel zerdrücken.
🔺In eine Schale alle trockenen Zutaten (Dinkelmehl, Kakao, Schokolade, Salz und Backpulver) gut vermischen.
🔺In einer anderen Schüssel Ei, Joghurt und Honig gut zusammenmischen.
🔺Die trockenen und nassen Zutaten mit der Avocado gut vermischen.
🔺Auf eine heiße, trockene Teflonpfanne den Pfannkuchenteig gießen (etwa ein halber Schöpflöffel für einen kleinen Pfannkuchen) und auf beiden Seiten braten.
Mit Euren Lieblingsbelägen servieren. Ich mag sie mit frischen Früchten.
Guten Appetit!
Liebe Iga, wir danken Dir ganz herzlich für dieses köstliche Rezept, Du versüßt uns mit Deinen Kreationen diese schwierige Zeit und läßt uns die Corona Thematik für einige Zeit vergessen.
Fotos: ©SweetHappiness
Mehr von Iga findet Ihr auf http://www.Sweethappiness.de
Auf Instagram ist sie unter https://www.instagram.com/sweethappinessde/
zu finden. Bei uns geht es in 14 Tagen weiter mit dem nächsten gesunden Rezept für die ganze Familie von SweetHappiness. Freut Euch darauf.
